1.准备材料
2.蛋白蛋黄分离
3.蛋白打发至鱼眼泡状,加三分之一的白砂糖
4.继续打发至泡泡变得细小均匀,加入剩下的一半白砂糖
5.继续打发至湿性泡发(拉起打蛋头,尖头弯曲),加入剩下的白砂糖
6.继续打至干性泡发(提起打蛋头,尖角直立)
7.蛋黄中加白砂糖拌匀
8.加入牛奶拌匀
9.加入色拉油拌匀
10.筛入低粉,拌匀
11.蛋黄糊中加入三分之一的打发好的蛋白,上下翻拌均匀
12.再加入另外三分之一的蛋白,上下翻拌均匀
13.把拌好的蛋黄糊倒入剩下的有三分之一蛋白的盆中,上下翻拌均匀
14.倒入模具中,七八分满
15.烤箱170度,18分钟
16.淡奶油加白砂糖打发至有纹路
17.装入裱花袋,在植被上画出花瓣
18.用勺子的背在花瓣上压一下,在中间放一颗樱桃